菜市场不起眼清肠好菜！常吃疏通肠道，堆积宿便轻松排干净
不少人长期久坐、饮食油腻，肠道蠕动变慢，废物长时间堆积在体内，容易肚子胀、口气重、小腹突出、排便不畅。今天说的这种平价食材就是芹菜，随处都能买到，粗纤维含量丰富，水分充足，性质平和，不刺激肠胃，能软化干硬粪便，加快肠道蠕动，把积攒许久的肠道垃圾逐步排出，坚持吃肠道通畅，整个人一身轻松。
一、芹菜木耳炒百合
准备食材
新鲜芹菜400克、干木耳20克、鲜百合1颗、大蒜3瓣、少许盐、少量食用油
详细制作过程
1. 干木耳提前冷水泡发一小时，反复搓洗去掉根部杂质，开水下锅焯烫2分钟捞出沥干；芹菜摘掉老叶，撕掉表面粗老筋条，斜切成段，清水冲洗干净。
2. 鲜百合掰开小片，去掉发黑边缘，清水浸泡五分钟去除微苦；大蒜拍碎切成蒜末备用。
3. 锅中放少许食用油，小火下入蒜末炒出香味，倒入芹菜段大火翻炒1分钟。
4. 放入木耳、百合继续翻炒两分钟，加少量清水盖上锅盖焖一分钟，让食材变软入味。
5. 开盖加少许食盐调味，快速翻拌均匀即可关火出锅，全程不放重辣重油。
食疗作用
芹菜大量粗纤维刺激肠道蠕动，软化干结粪便；木耳胶质能够吸附肠道内壁附着的代谢残渣，帮助带走肠道堆积垃圾；百合润燥，缓解肠道干燥引起的排便困难。三者搭配，温和疏通肠道，改善好几天不排便、排便费力的情况，排空宿便后腹胀、口臭都会明显缓解。
二、芹菜苹果鲜榨汁
准备食材
嫩芹菜2根、苹果1个、温水少量
详细制作过程
1. 芹菜只保留鲜嫩茎部，去除老筋，切段清水冲洗；苹果去皮去核，切成小块防止氧化发黑。
2. 把芹菜段、苹果块一同放入破壁机，加入少量温水，水量没过食材一半即可。
3. 启动果蔬汁模式，搅打两分钟至细腻无颗粒，打好后直接过滤一遍，口感更顺滑。
4. 现榨现喝，不放置冷藏过夜，早晚空腹饮用效果更佳。
食疗作用
生芹菜膳食纤维保留完整，搭配苹果果酸，温和滋润肠道，快速缓解肠道干燥，加快宿便排出。没有油脂负担，适合消化弱、不爱吃蔬菜的人群，长期饮用减少废物堆积，改善小腹臃肿、排便不通顺的问题。
三、芹菜豆腐菌菇汤
准备食材
芹菜250克、嫩豆腐一块、金针菇150克、生姜两片、少许食盐
详细制作过程
1. 芹菜去筋切小段；金针菇切掉根部，撕开冲洗干净；豆腐切成小块放入淡盐水浸泡五分钟。
2. 锅中加入清水，放入姜片大火烧开，先下入金针菇煮三分钟煮出鲜味。
3. 放入豆腐块小火炖煮八分钟，最后倒入芹菜段继续煮三分钟，芹菜断生即可，不要久煮避免粗纤维流失。
4. 加入少量食盐搅匀，关火盛出，无需添加香油、辣椒油等重调味。
食疗作用
芹菜粗纤维推动肠道蠕动，豆腐温和养护肠胃，菌菇富含多糖，调节肠道环境。汤品清淡补水，软化肠道内干硬宿便，不会刺激肠胃，老人、体虚人群也能经常喝，改善长期排便不畅、排便量少的情况。
四、芹菜杂粮蒸饼
准备食材
芹菜300克、玉米面100克、小麦面粉50克、鸡蛋一个、少许盐
详细制作过程
1. 芹菜洗净去筋，开水焯烫一分钟捞出过凉水，挤干多余水分，切成碎末放入大碗。
2. 碗中打入鸡蛋，加入玉米面、普通面粉、少许食盐，分次少量加水搅拌，揉成不粘手的柔软面团。
3. 面团分成同等大小小剂子，按压成薄圆饼，表面轻刷一层薄水。
4. 蒸锅加水烧开，面饼平铺蒸笼内，大火蒸十五分钟，关火焖三分钟即可食用。
食疗作用
芹菜粗纤维搭配双种粗粮，双重促进肠道蠕动，粗粮能增加粪便体积，快速推动肠道内堆积宿便排出。蒸制做法温和不伤脾胃，当做早餐或者代餐，长期吃维持肠道规律排泄，减少垃圾长期堆积，缓解积食腹胀。
食补小提示
芹菜粗纤维较多，肠胃极易虚弱、经常腹泻的人不要一次性大量食用；清肠调理循序渐进，每周食用三到四次即可，搭配多喝温水，排便效果更好。
